RESTAURANT レストラン

レストラン あーばん

一日の始まりは、ほっとする“ちゃんとした朝ごはん”から。

朝食は、派手さよりも「素材」と「毎日食べたくなる味」を大切にした和朝食バイキングです。食材に関しては、特に「米」、「味噌」、「卵」にこだわった料理を提供しております。夕食は、地元食材を中心に経験豊富なベテラン料理人が作る栄養ばっちりの料理で人気の定食メニューの他、ちゃんぽん・皿うどんなどの長崎ならではの単品メニューもあり、宿泊者のお酒のキープもできる「また帰ってきたくなるレストラン」です。

朝食 6:45~9:00
夕食 17:30〜20:30(LO)21:00

食材へのこだわり

こだわり01

地元の農家と直契約したお米を使用

多良岳から湧き出る美味しい水で丁寧に生産されたお米を、販売業者を通さず直接農家からホテルに仕入れています。

こだわり02

最高級味噌「紅鶴」

平成16年に農林水産大臣賞を受賞した、福岡柳川の鶴味噌醸造の最高級味噌「紅鶴」を使用しています。
国産原料を使用し、厳選された裸麦たっぷりで、味、コク、香りと三拍子揃った赤味噌です。

こだわり03

太陽卵

普通の卵よりも色が濃く、味も濃厚です。
天然無添加の安全肥料と自然素材を使用し、栄養たっぷりでビタミンEが通常の卵の10倍含まれています。某名門ホテルの洋菓子部門でも使用されています。