食材へのこだわり
こだわり01
地元の農家と直契約したお米を使用
多良岳から湧き出る美味しい水で丁寧に生産されたお米を、販売業者を通さず直接農家からホテルに仕入れています。
こだわり02
最高級味噌「紅鶴」
平成16年に農林水産大臣賞を受賞した、福岡柳川の鶴味噌醸造の最高級味噌「紅鶴」を使用しています。
国産原料を使用し、厳選された裸麦たっぷりで、味、コク、香りと三拍子揃った赤味噌です。
こだわり03
太陽卵
普通の卵よりも色が濃く、味も濃厚です。
天然無添加の安全肥料と自然素材を使用し、栄養たっぷりでビタミンEが通常の卵の10倍含まれています。某名門ホテルの洋菓子部門でも使用されています。
